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重庆小面培训地方在哪里?
来源:御味臻 时间:2019-12-28 17:26:50        浏览:737
  重庆小面培训地方在哪里?小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味

辽宁35选7铁岭 www.urzks.com   重庆小面培训地方在哪里?小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

重庆小面培训地方在哪里?

  佐料是小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条,麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

  重庆小面培训地方在哪里?小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚,小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。

  重庆小面(汤)、重庆小面(干拌)、豌杂小面、肥肠小面、牛肉小面、排骨小面、杂酱面、秘制小面专用红油“油辣子”

  培训过程

  1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧;

  2、高汤的熬制及红油炼制工艺;

  3、面臊的制作及细节的掌控;

  4、碗底的配方及秘制调料制作;

  5、学员反复练习直到把产品做好为止;

  6、了解开店流程及谋略;

重庆小面培训地方在哪里?

  重庆小面培训地方在哪里?重庆御味臻餐饮培训学校是一家小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信头一、创新管理、专业服务、务实”的经营理念,专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。

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