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餐饮培训
更新时间:2018-07-03 03:12
重庆铁板烧烤培训课程
重庆铁板烧烤培训课程
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  • 课程级别
    入门级
  • 培训周期
    一周
  • 培训时间
    全日制
  • 课程费用
    请询价
课程详情

铁板烧烤培训  

  想学做铁板烧烤吗?

  基本上是大多数人都喜欢吃,像80后、90后、00后,在现在这个季节,无论您在哪里,您外出随便转上一圈,会看到烧烤店,大排档满满的都是吃烧烤的人群,边吃边喝不亦乐乎,而当老板的是生意忙的不亦乐乎,这样的店面生意一年四季都不错,现在年轻人压力大,都选择这种方式约上朋友一起舒缓一下。如果您正想选择创业,那么餐饮就是您的必选,餐饮之中的烧烤可以说您也喜欢吃,看着那操作的师傅熟练的手法,您确实不必担心自己不会,没有接触这块,来我们,给您提供实际操作平台,资深老师一对一教学,您亲自动手操作,烧烤种类的配方、配料我们老师手把手教您操作,包教包会,学会为止!

  铁板烧烤怎么做?铁板烧烤做法配方

  烧烤看似简,但是每一步都有它的特点和注意事项。包括每种肉类每种烤法手法手法不同??此萍虻?。现在烧烤手法独特,融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色,形成的具有地方特色的风味美食。烧烤讲究 蘸、刷、撒、烤、翻,所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观,让人食而不腻、食而不厌。肉嫩味美,自烤自食,再佐以啤酒,别具风味!

  现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的,不论在亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)??际挡倏纬?,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  铁板烧烤培训种类:

  比如无烟烧烤,疯狂烤翅,烤面筋,烤猪蹄,烤海鲜,奥尔良烤肉,烤鸡翅,烤羊腿等等,出名的韩式自助烧烤,水晶烧烤,旋转烧烤等等

  从食物类别上来说:

  禽,畜,鱼肉类:鸡翅 鸡腿鸡心 鸡脖子 鸡爪 鸡胗 牛羊猪肉串鸭腿 鸭胸肉 脆骨 香肠 排骨 虾子 各种鱼类 海鲜 扇贝

  蔬菜,豆制品类:香菇冬瓜 海带结 千张 干子 白菜生菜 菠菜金针菇 藕片茄子黄瓜番茄土豆片 地瓜 胡萝卜 洋葱

  主食类:铁板炒饭铁板料理

  铁板烧烤的培训课程:

  1、讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用

  2、铁板烧必备的原材料,配料的选择,采购

  3、畜肉类,禽肉类的腌制和加工处理,包括鱿鱼的选择,切花技术

  4、蔬菜类,菜串的制作

  5、铁板炒饭技术

  6、调味酱的配比与调制

  7、铁板烧操作方法与技巧

  8、各种酱料的识别和运用并复习制作技术,独立完成产品的制作

  起源故事:

  相传铁板烧烤是西班牙人发明的。在十五至十六世纪,西班牙的航运发达,经常扬帆遨游于世界各地,由于海上生活枯燥乏味,船员只好终日以钓鱼取乐,钓到鱼之后再将鱼放在铁板上炙烤得皮香肉熟然后食用。后来这种烹调法由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初传入日本,经改良成为名噪一时的日式铁板烧烤。

  营养价值:

  铁板烧烤类食物要说营养还是有的,脂肪和蛋白质以及其他营养物质。

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