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餐饮培训
更新时间:2019-10-08 18:06
成都酸菜鱼培训
成都酸菜鱼培训
近期14人预约报名
164
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
成都味中美餐饮培训学校
  • 味中美

  • 机构名称:成都味中美餐饮培训学校
  • 创立日期 : 2016-08-19
    课程数量 : 25
  • 培训地点 : 四川成都
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
51
课程详情

       一、课程简介

  酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。

成都酸菜鱼培训

  二、实践学习

  1、鱼片的刀工,开鱼片的手法刀法,浆鱼片的技巧配料,秘制红油制作大料配比,手法。

  2、酸菜的处理,骨汤的熬煮技巧手法。小料的配比,撒料的准备,成品制作等等。

  3、酸菜鱼全套技术的制作流程,技术,各个细节之处,手把手教会为止。

  4、师傅讲解采购标准,原材料选取及保存,师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。

  5、学员动手实践练习操作,师傅在一旁指导,并及时纠正。师傅耐心细致地讲解,帮助学员快速掌握。

  6、学员独立练习操作,严格按照师傅讲解的技巧练习,学员重复练习,师傅严格把关,熟透技术细节。

成都酸菜鱼培训

  三、理论学习

  1、开店技巧,开店必胜经验,生意火爆秘诀, 各地办理证照流程,各地证照办理政策规定;

  2、用具及设备采购渠道,开店原材料采购渠道 ,店铺选址经验技巧、人员标准配备经验;

  3、成本核算及成本节约方法,店铺装修介绍及标准,小吃车及流动经营模式讲解,设备采购;

  4、营销技巧,实战经验, 门头招牌设计指导,菜单设计指导,经营筹备顺序。

  四、培训须知

  1、现有从事30多年烹饪技能的名师和专门研究餐饮技术的团队。

  2、教学方式:由高级烹饪师手把手传授,学员亲自动手操作学习、实践。

  3、授课时间:上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 节假日不休息,随到随学,学习项目任意选择,既可挑项学习,也可分类学习,终身技术免费升级。

  4、设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌。

  5、小投入,大回报,圆您开店致富梦想。

成都酸菜鱼培训

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