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餐飲培訓
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更新時間:2018-07-03 09:20
成都醬香餅技術培訓課程
成都醬香餅技術培訓課程
近期12人預約報名
197
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

成都醬香餅技術培訓  

醬香餅培訓詳情

成都小吃培訓學校 土家醬香餅培訓

土家醬香餅簡介

土家醬香餅,又稱土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開始流行。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。吃著它,完全是一種美食享受。

醬香餅做法特點

此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。

醬香餅培訓內容

1、面團的配制方法;

2、餅坯的疊制方法。烙餅:應烙制上、下兩層薄薄的酥皮,中間多層軟層,這樣的餅口感酥香而不油膩,口感不錯。

3、醬料配制:由五種醬料配以十多種香料炒制而成,微甜,微辣。

4、烙制火候的掌握;

5、了解更多特色小吃,請查看:包子大餅系列

醬香餅培訓時間

不限制時間,一般2-3天可以熟練掌握,包教包會。

 

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