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中式快餐的發展將轉向二三級城市
來源:食苑小廚 時間:2019-12-25 13:53:33        瀏覽:799
  近年,快餐業,尤其是西式快餐在一些大中城市發展較快。除西藏外,肯德基的連鎖店已開到了全國各省(自治區)。但在中國的二三級城市,對于迅速發展起來的快餐文化的消費欲望仍得不到滿足。大部分省會城市尤其是西

辽宁35选7铁岭 www.urzks.com   近年,快餐業,尤其是西式快餐在一些大中城市發展較快。除西藏外,肯德基的連鎖店已開到了全國各省(自治區)。但在中國的二三級城市,對于迅速發展起來的快餐文化的消費欲望仍得不到滿足。大部分省會城市尤其是西部地區分布率還很低。因此,業內人士已開始把發展目標轉向二三級城市,以滿足消費者的消費需要。

中式快餐

  1、中式快餐的發展潛力

  近年來,城鎮居民人均收人增長穩定,消費增長率也較穩定,居民用于追求生活質量及方便程度的支出則不斷上升。與消費者在外就餐消費支出增加相伴隨的是,消費者對就餐環境、服務水平、格調檔次、清潔狀況的需求也顯著提高。同時,在外就餐和即買即食快餐,已成為消費者的明顯偏好。

  看來,城市化生活的不斷擴大,生活節奏的加快,職業變動頻率高,更啟動了對消費者對餐飲消費社會化的客觀要求。在一些中等城市,居民進快餐店就餐已成為一種時尚。同時,注重營養和食品結構,要求餐飲菜肴有養生功能,已成為近年來的消費熱點。目前,中國快餐業已在中國的二三級城市不斷拓展,但真的站穩市場,擴大市場份額,鎖定消費者的心,還有艱難的路程要走。

中式快餐

  2、肯德基快餐在中小城市發展的可行性

  中國百勝餐飲集團自1987年在北京前門開設了中國頭家,同時也是全球更大的肯德基快餐餐廳以來,至今已在中國擁有了2100余家肯德基連鎖店??系祿菇謚泄歡峽睪頭⒄?,據業內人士介紹,考慮到大型城市的經營挑戰性大,從加盟者的角度考慮,肯德基將會優先在中小城市發展肯德基餐廳的特許加盟,以保證肯德基特許經營全球規范的嚴格執行和統一。并借此積極探索和實踐在中小城市發展快餐業的可行性。

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專欄作者

  • 婧妍

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