官網 您好,歡迎來到尋餐網,我們竭誠為你服務!

辽宁35选7基本走势:餐飲新聞

×
尋餐網 > 餐飲新聞 > 頭條 > 讓特色小火鍋店利潤上漲的幾件事
讓特色小火鍋店利潤上漲的幾件事
來源:食苑小廚 時間:2019-12-25 13:44:03        瀏覽:457
  利潤,是我們開火鍋店的不變追求,但是在實際的經營中很多因素卻影響著火鍋店的利潤,比如高額的租金,日益上漲的物價等等,這就讓許多創業苦惱,開一家特色小火鍋店成本不低,利潤不高,那么如何掙錢呢?3件小事

辽宁35选7铁岭 www.urzks.com   利潤,是我們開火鍋店的不變追求,但是在實際的經營中很多因素卻影響著火鍋店的利潤,比如高額的租金,日益上漲的物價等等,這就讓許多創業苦惱,開一家特色小火鍋店成本不低,利潤不高,那么如何掙錢呢?3件小事,能瞬間提升火鍋店的利潤,你一定要這樣做。

特色小火鍋

  一、進購食材多對比

  食材的浪費是影響火鍋店利潤的重要因素,比如進購不同的辣椒,一家提供的價格雖然低一些,但是取回來的材料質量不佳,其中摻雜著發黑發霉的,利用度不高,而另一家提供的價格略高,但個個飽滿有光澤,浪費率較低,選用這樣的食材作原料,火鍋店的利潤更高,因此,在進購食材時,為了避免資源的浪費,應多家對比,選擇性價比高,使用率高的原材料。

  二、嚴格控制用水量

  火鍋店油煙重、翻臺率高,因此需要用水的地方會相對多一些,但是管理者常常將重心放在前廳的管理上,很容易忽視用水這些小細節,比如洗菜時水龍頭嘩啦啦地流,拖地時不愛關水龍頭等等,這些都會造成水資源的浪費,增加運營負擔,所以想要提高火鍋店的利潤,可以從控制用水量著手,要明令禁止用完水不關水龍頭的做法,發現則處以200元的???,另外晨會期間也要宣傳節約用水的環保理念,讓節約用水的觀念深入員工心。

  三、提供蘸料調配法

  現在的火鍋店幾乎都是自助調配蘸料,這種做能為顧客提供自由發揮的機會,但是也容易造成調料的浪費,比如顧客精心調制了一份蘸料后發現不合胃口,于是又重新調配一份,此前那份就白白浪費了,另外還有顧客不知道放哪些佐料,放多少合適,于是將現有的佐料各放一點,來了個調料的大混合,且不說味道如何,反正調料成本挺高的。

特色小火鍋

  綜上,我們認為,開一家特色小火鍋店的成本雖不低,但是只要合理使用食材,嚴格杜絕資源浪費,利潤就能得到大幅的提升!欲了解更多經營技巧,可與我們留言互動。

贊 1 人

專欄作者

  • 婧妍

    婧妍

    666篇

  • 熙語

    熙語

    666篇

  • 嚴選君

    嚴選君

    666篇

  • 美食美刻

    美食美刻

    666篇

  • 妖艷活甩

    妖艷活甩

    666篇

  • 美食一刻

    美食一刻

    666篇

  • 尋美味

    尋美味

    666篇

  • 玩吃喝

    玩吃喝

    666篇

  • 味哆哆

    味哆哆

    666篇

  • 吃貨

    吃貨

    666篇

  • 美滋滋

    美滋滋

    666篇

  • 杯莫停

    杯莫停

    666篇

免責聲明:1、該信息由企業、網友自行發布,其真實性、合法性由發布人負責,本站不提供任何保證,亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風險 選擇需謹慎。為規避投資風險,建議您在投資前務必多咨詢,多考察,降低投資風險。2、使用本站服務,即代表您已閱讀并同意《尋餐網用戶使用協議》。