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更新时间:2019-10-31 11:18

脏脏夹心饼 732 29

辽宁35选7铁岭 www.urzks.com 食材明细主料:  黄油65克,盐1克,白砂糖50克,鸡蛋1个,澳麦粉110克,泡打粉2克,酸奶80克,牛奶60克。馅料:  黄油135克,全蛋50克,蛋黄30克,白砂糖55克,水25克淋面:  巧克力150克,椰子油15克。脏脏夹心饼的做法

  步骤  

食材明细

主料:

  黄油 65克,盐 1克,白砂糖 50克,鸡蛋 1个,澳麦粉 110克,泡打粉 2克,酸奶 80克,牛奶 60克。

馅料:

  黄油 135克,全蛋 50克,蛋黄 30克,白砂糖 55克,水 25克

淋面:
  巧克力 150克,椰子油 15克。

脏脏夹心饼

脏脏夹心饼的做法步骤

  1 准备食材。

  2 黄油室温软化,加入白砂糖,用打蛋器打发

  3 分次将全蛋液添加进去,以少量多次为原则

  4 将澳麦粉与泡打粉混合后筛入到黄油中

  5 压拌均匀后,加入酸奶与牛奶搅拌至顺滑

  6 将面糊装入到裱花袋中,无需花嘴

  7 将面糊挤入模具中,不要太厚

  8 烤箱180度,烘烤15到20分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节,注意观察上色

  9 馅料部分:全蛋与蛋黄打发至滴落纹路不马上消失,55克糖与25可水加入至119度,缓缓的倒入打发的蛋糊中,边倒边搅拌,最后将软化的黄油,分次与蛋糊搅拌均匀。将馅料夹入到胚中 

  10 再盖上另一个胚,轻轻压实,抹均边缘,放入冰箱冷冻30分钟

  11 巧克力与椰子油隔水融化,搅拌均匀,取出冷冻后的饼胚,沾满巧克力,等巧克力凝固后筛上可可粉。

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