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更新時間:2019-05-10 14:57

紅燒望潮 1018 50

辽宁35选7铁岭 www.urzks.com 紅燒望潮屬于臺州有名的傳統小吃。望潮又名章魚、八爪魚。紅燒望潮出現在舌尖上的中國第二部。 紅燒望潮色澤紅潤,口感較韌,味香有嚼頭。 食材 主料:小章魚 400克。 輔料:青

  步驟  

紅燒望潮屬于臺州有名的傳統小吃。望潮又名章魚、八爪魚。紅燒望潮出現在舌尖上的中國第二部。紅燒望潮色澤紅潤,口感較韌,味香有嚼頭。

食材

主料:小章魚 400克。

輔料:青蒜 適量,醬油 適量,紅糖 適量,姜 適量,蒜 適量。

營養價值

章魚補血益氣:章魚炒姜、醋常食。治癰疽腫毒:章魚搗爛,調冰片,敷患處。(《泉州本草》)一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;適宜產婦乳汁不足者食用。有蕁麻疹史者不宜服。
 

制作步驟

1.將小章魚內臟、墨汁什么的都清除掉,然后用鹽抓拿清洗干凈待用

2.青蒜切顆粒、姜切絲,蒜切薄片

3.燒開水,將章魚放入燙5秒左右撈出。

4.熱鍋冷油爆香青蒜白、蒜片和姜絲,大火加入望潮快速翻炒幾下。

5.加少許的醬油、紅糖1勺、料酒少許,然后再快速翻炒入味,盛出即可。

小貼士

一定要大火快炒,否則新鮮的章魚煮久了口感會比較老

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