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更新時間:2018-09-06 09:41

馬蹄甜蜜豆炒澳洲小牛肉 1008 21

辽宁35选7铁岭 www.urzks.com 原料: 牛肩肉(牛肩肉較韌,口感特別香)200克,蜜豆100克,馬蹄100克,鮮薄荷葉30克。 調料: 黑胡椒醬2克,牛肉醬2克,鹽2克,味精3克,香油5克。 制作: 1、鮮薄荷葉入五成熱油鍋

  步驟  

 

馬蹄甜蜜豆炒澳洲小牛肉

原料:

牛肩肉(牛肩肉較韌,口感特別香)200克,蜜豆100克,馬蹄100克,鮮薄荷葉30克。 

調料:

黑胡椒醬2克,牛肉醬2克,鹽2克,味精3克,香油5克。

制作:

1、鮮薄荷葉入五成熱油鍋快速炸至干香,撈出控油。

2、牛肩肉切1厘米見方的小丁,入黃油鍋小火煎到八成熟。

3、馬蹄切丁、蜜豆切小段,入沸水飛透,撈出。

4、鍋下底油燒熱,下姜蔥段等料頭炒香,下黑胡椒醬、牛肉醬炒勻,下牛肉丁、馬蹄、蜜豆、彩椒片、鹽、味精中火快速炒勻,勾薄芡,淋香油,出鍋入盤,撒上炸薄荷葉后即可上桌。

關鍵:

1、牛肩肉煎到八成熟即可,否則就咬不動了。

2、炸過的薄荷葉香味非常濃,因此直接撒在菜上即可,如果再和原料同炒,反而會損失一部分薄荷香味。

 

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